Show cooking “Dessert alle mandorle di Baressa”

Nel suggestivo scenario della nuova edizione della Sagra della Mandorla di Baressa, vi aspetta un appuntamento straordinario dedicato all’incontro tra gusto, creatività e alta pasticceria.

Protagonisti dello show cooking saranno Fabrizio e Maurizia Fenu, che accompagneranno il pubblico in un viaggio sensoriale tra profumi e delizie attraverso la realizzazione di un esclusivo dessert ispirato alla mandorla di Baressa, ingrediente simbolo del territorio. Una dimostrazione dal vivo che racconta una filosofia fatta di artigianalità, ricerca, stagionalità e valorizzazione delle eccellenze locali, con sorprendenti accostamenti di sapori capaci di esaltare la materia prima.

La storia de I Fenu affonda le proprie radici a Marrubiu, nel Bar Gelateria di famiglia, dove Fabrizio ha mosso i primi passi seguendo gli insegnamenti del padre Gesuino e imparando a trasformare gli ingredienti del territorio in autentiche emozioni di gusto.

Il talento e la continua ricerca lo hanno portato a conquistare importanti riconoscimenti: nel 2014 il titolo di Miglior Gelataio d’Italia con il gusto pecorino, mele caramellate e miele e, pochi mesi dopo, la vittoria al Gelato Festival di Amsterdam con l’originale crema al sedano e bottarga. Nel 2017 è arrivato il primo dei prestigiosi Tre Coni del Gambero Rosso, consacrando I Fenu tra le migliori gelaterie d’Italia.

Negli anni l’attività si è evoluta oltre il mondo del gelato. Oggi Maurizia Fenu guida il laboratorio di pasticceria, dove ogni giorno prendono forma torte, lievitati d’autore, biscotti, pralineria, creme e raffinate creazioni che uniscono tecnica, eleganza e identità territoriale.

Al termine dello show cooking il pubblico potrà vivere un momento conviviale con una degustazione esclusiva dei dessert realizzati durante la dimostrazione. Le degustazioni saranno riservate ai primi 40 partecipanti che prenderanno posto nelle sedute predisposte nell’area dell’evento, fino a esaurimento dei posti disponibili.